SPUMANTE METODO MARTINOTTI
Prosecco
Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG è prodotto in Veneto dalla lavorazione dell'uva Glera coltivata esclusivamente nei territori tra Conegliano e Valdobbiadene.
È lo spumante italiano più famoso, celebrato per il suo color giallo paglierino brillante, i profumi fragranti e freschi ed un gusto unico caratterizzato da una marcata finezza aromatica.
Un vino tutto da scoprire, da servire rigorosamente freddo, fantastico in tavola e perfetto come aperitivo.
SPUMANTE METODO CLASSICO
Alta Langa
Si tratta del primo metodo classico prodotto in Italia, ottenuto con uve Pinot Nero e Chardonnay delle provincie meridionali del Piemonte.
L’Alta Langa ha sfumature da giallo paglierino a oro intenso e aromi che ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.
Questo vino ha lunghissimi tempi di affinamento: almeno 30 mesi. Proprio per questo e per la sua tecnica di produzione l'Alta Langa DOCG è una gemma tra il ventaglio degli spumanti italiani.
VINO ROSSO
Morellino di Scansano
Il Morellino di Scansano è il vino rosso simbolo della “Maremma” un'area suggestiva e incontaminata a sud della Toscana lungo la costa del mare.
Ottenuto da uve Sangiovese per almeno l'85% della sua produzione è di un colore rubino che tende al rosso granato con la maturazione. Il Morellino di Scansano DOCG è caratterizzato da profumi intensi, un gusto caldo e molte altre qualità tipiche dei vini d'eccellenza.
Il Morellino è l'ideale con piatti di selvaggina della tradizione culinaria toscana, fiorentina alla griglia e primi piatti con sughi di carne.
VINO BIANCO
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Il Verdicchio è un bianco fermo ottenuto dalla lavorazione dell'uva bianca Verdicchio, vitigno autoctono delle Marche.
Il Verdicchio DOC nasce nella "Valle Esina" tra il verde delle provincie di Ancona e Macerata. Qui le uve ricevono aria fresca delle montagne e venti salmastri dell’Adriatico, in una zona adeguatamente ventilata e luminosa.
Il risultato? Un vino bianco con un’ampia gamma di sentori floreali e fruttati dal sapore inimitabile e inconfondibile: il Verdicchio dei Castelli di Jesi.
VINO ROSATO
Salento Rosato
Il Salento Rosato è un vino dalla storia antica che appartiene alla zona enologica del Salento in Puglia.
La produzione di questo vino avviene attraverso tecniche di elaborazione di uve da vitigno autoctono Negroamaro. Il suo colore rosa cerasuolo racchiude un vino armonico ideale che offre sensazioni di spiccata freschezza e vivacità.
Il Salento Rosato IGT da il meglio a tavola con primi e secondi piatti di pesce, è lo sposo della tradizionale frisa salentina e sa farsi apprezzare molto bene anche solo.
VINO PASSITO
Zibibbo
Lo Zibibbo è il vino dolce passito prodotto con le uve dell'ononimo vitigno aromatico, che trova le proprie radici in Sicilia.
I venti caldi, i terreni vulcanici e le alte temperature dell'isola creano le condizioni ottimali per questo particolare vitigno, un tempo destinato alla produzione di uva passita.
Il Terre Siciliane Zibibbo IGT è un vino di colore dorato dai riflessi ambrati e i profumi molto intensi. Al palato è corposo, morbido e dolce. Questo vino passito è ideale per abbinamenti con dolci, pasticceria siciliana e cibi particolarmente saporiti come alcuni formaggi.
La degustazione di avvicinamento al vino di Sommelier Academy è pensata per farti provare diverse tipologie di vino da Nord a Sud Italia, per un percorso didattico e al contempo armonico.
La vita è troppo breve per bere vini mediocri. — Johann Wolfgang von Goethe
